柔らかさと脂身がとろける旨さ 牛の頭から頬にかけての肉で、牛一頭からは約1~2Kg弱しか取れない希少部位です。食感は、とても柔らかく脂も適度にのっており独特の香りが食欲をそそります。 Tweet Share 厚切りタン 前の記事